在江西的才子之乡——东乡，有一颗华绿宝贝蛋，是我国目前唯一获国家卫生部授予“保健食品”称号的蛋类产品。据报道，我国改革开放总设计师邓同志品尝后都连声称赞“好蛋好蛋!”。著名营养学家、陈云同志夫人于若木也亲笔题词“东乡神蛋，华夏明珠”，不谓是“国宝神蛋”。东乡远离了城市与工业区，优美的自然生态和天然环境的优质，给宝贝蛋创造出了良好的生长条件。
   
    一枚好蛋，溯源于优秀的母体，华绿宝贝蛋的来源，便是一只神奇的鸡。
    华绿神蛋的创始人叫徐建生，在1984年，他发现了一个鸡种。黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏并下绿壳鸡蛋。经过多年的育种选育，他为中华民族培育了一种优秀的地方鸡品种------东乡黑羽绿壳蛋鸡。该珍禽对微量元素、维生素、人体必须的多种氨基酸富集性强，营养丰富。
    华绿神蛋具有提高免疫水平，增强智力，促进生长发育，降低老年人心血管疾病发生。尤其适用于孕妇、青少年、老年人、病弱体质者等人群使用，是一种天然具有很好药用价值而非药保健佳品。 富含维生素 A、D、E 和 B 族维生素，如维生素 B2、B6、B12 等，对眼睛、皮肤、神经系统等的健康都有益处。
    更不同于普通鸡蛋的是，华绿神蛋对人体所必需的锌、铁、硒等微量元素都更高，不仅仅保留了鸡蛋作为胚胎物质对人体所起的保健作用，而且还富含了18种氨基酸，相对组成更加合理。因保健蛋的胆固醇含量远低于普通鸡蛋，中老年人也不必担心吃华绿宝贝蛋会导致胆固醇偏高引起其他疾病问题，这正解决了中老年人吃蛋怕胆固醇增高的后顾之忧。
10轮寒暑交替，10次花开花落。华绿神蛋营养与美味并存，离不开徐建生在这十年中孜孜以求的探索。
徐总同中科院吴常信院士共同研究育种