东乡华绿神蛋是江西省抚州市东乡县的特产，有蛋中“人参”之美称，是东乡天然黑鸡的杰作。其蛋壳呈绿色，十分特别，被农业部列为“珍稀保护品种”。

东乡华绿神蛋不仅外观颜色特殊，易于区分，而且内富含多种人体易缺而又不可缺的营养元素，尤其是硒、碘、锌、VE、VA 等微量元素和维生素的含量比普通鸡蛋高出数倍乃至数十倍，而胆固醇的含量却比普通鸡蛋低26%以上。

1985年，东乡县长林乡发现1公3母东乡黑羽绿壳蛋鸡；1986年，该发现被列为东乡县科委科研计划；1993年，被列为江西省八五重点科技攻关课题；1994年，列为国家科委审批的山江湖“111”专项；1995年，被国家农业部列为“全国重点种质资源保护”项目；1996年，被江西省政府列为全省农业产业化“241”发展规划；1997年，被国家经贸委、国家农业部、农业发展银行列为全国重点技改项目，投资1850万元组建了华绿集团；1998年，东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场同中国农大动物科技学院合作，并成为其产、学、研基地。